Беседки: печь-мангал своими руками для барбекю

Печь-барбекю, созданная своими руками, станет незаменимым атрибутом для беседки и летней кухни. Есть несколько разновидностей печей, которые можно сделать самостоятельно: камины, грили, барбекю, мангалы. Внутри беседки часто монтируют кухонные комплексы, которые объединяют в себе сразу несколько функций.

Как правильно выбрать печь для беседки?

Рекомендуется изначально разработать проект под опалубку и другие виды основания, либо воспользоваться готовыми вариантами.

Готовый проект печи

Чтобы выбрать мангал, обычно опираются на следующие характеристики:

1.  Внешний вид: гармонично ли дополнено пространство беседки.
2.  Температурный диапазон.
3.  Общие габариты и удобство работы с печью.
4.  Прочность материала.

Подготовка

Для строительства печи для беседки потребуется:

1.  Кирпич жаропрочной разновидности. Шамотный кирпичный материал не подойдёт.
2.  Раствор для кладки кирпичных рядов. Чаще отдают предпочтение цементно-песчаному или глиняному варианту, которым и обрабатывают поверхность.
3.  Раскроенные металлические листы для строительства дымохода. Но чаще используют вариант, когда дымоход приобретают в готовом виде.
4. Вокруг печи должно присутствовать покрытие, устойчивое к жару. Отличная основа для этой части — из керамогранита, напольной плитки повышенной прочности.
5.  Своими руками обустроить столешницу.

Печь-барбекю

Печь для беседки: укладка фундамента

В каждом конкретном случае существует прямая зависимость между геометрией фундаментного основания и размерами основания у печи. Выход краёв основания за фундамент печки должен быть минимум 15 см согласно официальной инструкции.

Если для сооружения выбраны монолитные плиты, необходимо следовать перечню действий:

1. Отдельно выкопать котлован на открытом пространстве (30 см — минимальная глубина этой части).
2. Гравий и песок становятся основой для смеси и подушки, которая обустраивается на дне. Не стоит забывать о тщательной утрамбовке. Количество материалов зависит от площади.
3.  Чтобы подушка у печи была прочно зафиксирована, заливают тонким слоем поверх неё бетонный раствор, приготовленный своими руками.
4.  Опалубку обустраивают по периметру котлована. Щиты ДСП или прочные доски отлично справляются с этой задачей. Главное, помнить о контроле геометрии, для чего пользуются строительным уровнем. Тогда во внешнем виде не придётся сомневаться.
5.  Армирующий металлический каркас сооружают внутри опалубки. Основные детали связываются друг с другом при помощи проволоки. Этот инструмент используется повсеместно.
6.  Раствор из бетона заливается в ложе, подготовленной заранее. Важно, чтобы металлическая арматура не выступала за поверхность бетонной отливки. Созревание бетонного раствора в готовом виде происходит примерно за три недели.

Этапы укладки фундамента

Кладка кирпичной печи

Арматуру в землю втыкают за пределами фундамента, далее по периметру будущей печки натягивают шнуры. Они должны присутствовать и по диагонали. Когда диаметр печи только размечают, периметр немного сдвигают назад. При таком подходе перед стенкой впереди образуется пространство, которое потом используют для обустройства угольницы.

Начинается укладка первого кирпичного ряда конструкции. Наружные границы должны быть тщательно выровнены. Кирпичи соединяются с помощью раствора. Для его приготовления можно смешать цемент и песок с красной глиной в соотношении 1:3:2, или керамогранитный клей, песок и цемент в соотношении — 2:7:5.

Если для раствора применяют клей для керамогранита, то готовят соблюдая стандартные строительные технологии. Главное, чтобы в итоге получилась консистенция, не прилипающая к мастеркам. От клейкости легко избавиться, добавив небольшое количество песка. Чрезмерную текучесть устраняют с помощью строительного песка. Раствор, съезжающий с мастерка, наклонённого на 45 градусов это и есть правильно приготовленная смесь.

Кладка кирпичной печи

Мангал: порядок укладки кирпича

1. При ведении первых рядов должна формироваться конструкция в форме буквы «Ш». Половина кладки используется для самой жаровни, а вторая часть — для размещения на ней разделочно-сервировочного столика. Это общая схема.
2. Укладывая второй и последующий ряд, мастер должен тщательно проверять их на горизонтальность.
3. По месту кладки кирпичи простукивают рукояткой мастерков.

Рекомендации по оформлению разделочного стола

Под размеры кирпичной кладки, которая уже сформирована, заказывают столешницу — из дерева или камня. Водостойкий силиконовый герметик промазывают между стенками из кирпича и краем у столешницы мангалов. Допустим монтаж металлических моек, чтобы готовить гриль для гостей дачи было ещё удобнее.

Некоторые делают столешницы для мангалов самостоятельно. Берут лист прочной многослойной фанеры из листа с подходящими размерами. Для фиксации применяют специальный клей или цементно-песчаный раствор. Их качество прямо влияет на результат.

Виды столешниц

Керамогранит или плитку при необходимости укладывают поверх прочной фанеры. Благодаря этому конструкция получает дополнительную защиту от воды и атмосферных воздействий. На такие столешницы легко ставить даже горячую посуду, не волнуясь о её повреждениях. Декоративные элементы для дачного дома добавляют позже.

Решётка с угольным поддоном

Основа угольного поддона для мангалов с дымоходом — листовой металл. Его сваривают, либо сгибают. Остаётся только подогнать под нишу, оставленную в кирпичной кладке. Камин из камня или кирпича укладывают почти так же.

Высота поддона минимум 10-15 см, только в этом случае жар будет ровным. Для лучшей конвекции воздуха можно проделать отверстия в передней части конструкции. Съёмные разновидности упрощают уборку печей, для них проще выбрать подходящее расстояние.

Решетка с угольным поддоном

Обычно поддоны ставятся на самый нижний выступ — на кирпичи в четвёртом ряду. Решётку барбекю монтируют на следующие выступающие кирпичи. Дополнительные выступы резервируют для того, чтобы потом там была коптильня. Так делать правильно.

Вытяжка с дымовой трубой

Эти устройства в беседку изготавливают самостоятельно, либо приобретают уже в готовом виде. Основа конструкции — листовые разновидности металла. Для фиксации краёв применяют сварку или технологию клёпки. Об этом должен помнить каждый владелец, планирующий монтаж мини-печей и не только.

Если дымовая труба проходит через крышу беседки, необходимо позаботиться об изоляции от конструкций, которые могут легко воспламениться. Для этого в одном месте трубу обёртывают негорючей минеральной ватой, либо картоном. Добавляют устройство для дополнительной защиты на верхней оконечности трубы. Эту функцию возлагают на конусы из листового металла, предотвращающие контакт с атмосферными осадками.

Вытяжка для барбекю

Отделочные работы

Необходимо отделать участок фундамента перед фронтоном печи в беседке. В этом случае применяют устойчивый к выпадающим углям материал. Важно, чтобы его поверхность оставалась шероховатой. Плитки из керамогранита — оптимальное решение. Их можно зафиксировать на поверхности фундамента с помощью специального клея.

Пол из керамогранитной плитки

Печи у дома часто оставляют без отделки вообще, либо штукатурят их и обкладывают декоративной плиткой на клей из раствора, защищённого от высоких температур. Облицовочный кирпич и изразцы тоже можно выбирать. На этом этапе жаровня для беседки готова, можно начинать готовить мясо.

Какие дымоходы можно использовать для печи?

В закрытых и открытых беседках эта часть бывает металлической, либо кирпичной. Выпускают фирменные стационарные жаровни, с огнеупорными плитами. Их сборка напоминает небольшой конструктор. Это удобное решение, но дорогостоящее. Наблюдаются сложности с эксплуатацией.

Из металла

По сравнению с кирпичными мангалами, изделия с решётками гораздо легче. Поэтому их можно устанавливать в любую беседку вне зависимости от текущих характеристик. Капитальный фундамент обустраивать не стоит, можно обойтись без навыков каменщика. Главное, обустроить стропильную систему, способную выдержать 50-70 кг дополнительной нагрузки. Этого достаточно для нормального функционирования.

Дымоход из металла

Есть у мангалов внутри беседок и другие положительные стороны, которые необходимо отметить:

1.  Самостоятельное изготовление и установка конструкции доступны любому домашнему мастеру. Даже если сварочного аппарата нет, всё собирается на болтах своими руками.
2.  Некоторые модели и элементы предусматривают дополнительную регулировку по высоте.
3.  Отсутствуют дополнительные требования и условия по уходу. Достаточно жёсткой щётки, которой хватает, чтобы убрать сажу с гладкого металла полностью.
4.  Владельцы маленьких беседок вполне могут обходиться сборными металлическими мангалами с навесом. Их устанавливают под дымоуловители на время приготовления блюд. А потом всё убирают, чтобы освободить место.
5.  Легко разобрать и перенести в другое место.

Здесь важно правильно подобрать металл, собрать сам дымоход для беседок. В этом случае обустройство даст нужный результат.

Из кирпича

Кирпичные конструкции в беседке требуют больших усилий, но у них положительных сторон тоже много:

1.  Такие виды мангалов в беседке способны прослужить до 25 лет, если она сооружена согласно всем правилам. Можно отказаться от применения рубероида.
2.  Можно не бояться появления ржавчины и других дефектов внутри мангалов. Не требуется никакого дополнительного ухода. Любые трещины легко замазать, если есть соответствующие материалы.
3.  Открытой остаётся только фасадная часть мангалов, три остальные стороны закрыты. Достаточно установить металлические дверцы, чтобы такой мангал стал духовым шкафом или даже коптильней. Внутри при необходимости без проблем можно хранить доски и дрова.
4.  Способность мангалов для беседок аккумулировать внутри тепло.
5.  Использование капитальных дымоходов из тех же материалов. Гарантировано сохранение хорошей тяги. Такой мангал для сада никогда не будет дымить.

Дымоход из кирпича

Недостаток только в том, что конструкция в беседке тяжёлая, она в любом случае требует обустройства серьёзного фундамента. И сама кладка кирпичей, как и фундаментной плиты требует определённых навыков. Но освоить их не так сложно.

Мангал и пристройки

Мангал в беседке может снабжаться:

1.  Варочной печью.
2.  Тандыром.
3.  Очагом с грилем.
4.  Копительней.
5.  Духовкой.
6.  Казаном.

Барбекю комплекс

Ограничений в этом плане практически нет, надо учитывать только свободное пространство беседки.

Иногда встречаются конструкции мангалов в беседке, в которых жаровен — две и больше. Тогда конструкция комплектуется вертелом, чтобы готовилось несколько мясных блюд сразу.

У кирпичных мангалов в беседке должен присутствовать хотя бы один стол для разделки. Но лучше, когда таких поверхностей несколько.

Мангальные комплексы в беседке часто снабжаются сразу несколькими вспомогательными отсеками. Часть из них используют для хранения различной посуды или топлива. Хорошо, если будет присутствовать закрытая камера для дров. Тогда огонь не будет попадать на них. Размер постройки позволяет удобно расположить всё в одном месте. Главное, чтобы не мешал дым. Летняя беседка с печью для барбекю на даче при грамотном подходе станет излюбленным местом домочадцев.