Дача — это не только грядки, но ещё и шашлыки! Аромат мяса на углях, дым костра, дружеские беседы допоздна: чтобы эти моменты были по‑настоящему приятными, стоит уделить внимание обустройству зоны барбекю.
Правильное место
Это должен быть живописный, спокойный и уютный уголок, поэтому лучше всего оборудовать мангальную зону в глубине сада. Близко к дому барбекю устраивать нежелательно — в первую очередь из соображений без опасности. Проследите, чтобы место было в отдалении от деревьев, заборов, деревянных сооружений и тому подобных объектов. Учитывайте розу ветров на участке, где дым будет рассеиваться. Также желательно, чтобы такое место находилось в полутени.
Выбор очага
Переносное барбекю или мангал — самый простой вариант. Чтобы сам уголок не выглядел просто, сделайте упор на сопутствующие аксессуары и конструкции. Например, у вас на площадке может находиться красивый «домик» для хранения дров и угля. Открытый очаг — кострище в разных видах. Часто его делают круглым или квадратным. Оно может находиться непосредственно на уровне земли, быть заглублённым или слегка приподнятым.
Садовый камин — наиболее сложный по исполнению. Визуально он и выглядит как настоящий камин, обычно используемый в интерьере, да и по принципу работы аналогичен интерьерному. Как правило, именно камины чаще всего устанавливаются в павильонах. Однако не менее выигрышно будет смотреться камин и на открытом воздухе.
Тандыр — восточный вариант очага, внешне напоминает большую декоративную вазу. Если, скажем, садовый мангал или даже камин всётаки можно сложить самостоятельно, то с тандыром лучше не рисковать — вкус блюд сильно зависит от правильной конструкции и незначительных элементов, на которые можно просто не обратить внимания. Поэтому лучше купить готовый тандыр: он не только будет сделан по всем правилам, но и украшен в восточном стиле.
Виды барбекю
Сущест вуют три основных вида барбекю. При выборе учитывайте, как часто и в какое время вы будете им пользоваться, сколько людей будет собираться вместе, каков климат вашей местности и тому подобные факторы. Ну и, конечно, стиль вашего сада.
Самый «фундаментальный» вариант — закрытый павильон, внутри которого находится барбекю. Это отдельная постройка, где всё сделано по правилам, а на крышу выведена труба. Поэтому лучше доверить сооружение такой зоны специалистам.
Сам камин и интерьер помещения могут быть оформлены в любом стиле, который вам нравится, но, безусловно, имеет смысл оформлять барбекю как настоящий жилой домик или как столовую: с кухонной мебелью, столом и стульями, возможно, с диванчиком.
Второй вид — полуоткрытое барбекю, или барбекю под навесом. Сам очаг, если он расположен под навесом, может быть любой конструкции, труба здесь вовсе не обязательна. На первый план выходит декоративное оформление площадки. Её можно расположить на подиуме или сделать многоуровневой. Навес тоже должен быть декоративным, а кровельный материал иметь общие черты с кровлей дома.
Третий тип — открытое барбекю. Здесь очаг полностью открыт, навеса над площадкой для барбекю нет. В этом случае предполагается, что барбекю вы будете пользоваться нечасто.
Подходящие материалы
Барбекю — это значит открытый огонь, поэтому все используемые материалы должны быть несгораемыми. Идеальны камень, кирпич, бетон. К тому же именно они лучше всего стилистически сочетаются с разного рода очагами. Однозначно площадку для барбекю нужно замостить. Если вы используете какие-то садовые перегородки, они должны быть из вышеописанных материалов.
Архитектурное оформление
Учитывая, что главный герой барбекю — очаг, какой бы тип оформления вы ни выбирали, сразу предусматривайте хранилище для дров или угля. Например, сделайте необычную дровницу в виде маленького, «игрушечного» домика, выложенного из камня. Несколько «стен» в мангальной зоне могут быть одновременно и стеллажами для дров. Существуют современные модели металлической мебели для барбекю — кресла и столики, которые одновременно являются маленькими дровницами.
Конечно же, нужен рабочий столик, какието полочки для посуды и специй, место для хранения шампуров, приспособления для подвешивания приборов. По возможности к этой зоне нужно подвести воду. И приобретите особенную посуду — только для барбекю.
Озеленение и мебель
Лучшие растения для зоны барбекю — многолетники с декоративной листвой, хвойники, в том числе карликовые, почвопокровные растения, невысокие летники. Украсьте площадку для барбекю множеством контейнеров с цветами и не только: здесь как нельзя лучше будут смотреться крупные горшки и ящики с пряностями и огородными травами.
Можно сделать на площадке «модули» в мощении с посаженными в них ароматными травами: для этого достаточно вынуть несколько плиток и заполнить образовавшиеся «окошки» грунтом. «Модули» могут быть как небольшими, так и в виде длинных «грядок». Спланируйте возле барбекю садик хвойников или злаковых трав, поскольку эти растения особенно сочетаются с «концепцией» барбекю.
Подбор мебели для мангальной зоны — тоже ответственная задача. Пластиковая мебель кричащей расцветки точно не подходит. Стоит отдать предпочтение изделиям из натурального дерева, плетёным или кованым моделям.