РемонтДача.ру
Сайт о строительстве и ремонте дачных домов своими руками

Летняя кухня своими руками — строим и готовим

Когда люди думают о строительстве летней кухни на даче, то подразумевают не только комфортный отдых на природе, но и работу: приготовление заготовок на зиму, осеннюю обработку урожая. Садовая постройка скроет от дождя, подарит прохладу в жару, да и просто пища, приготовленная на воздухе, всегда получается вкуснее. Вы решились? Летняя кухня своими руками — задача непростая, но выполнимая.

Кухня и коммуникации

Летняя кухня похожа на обычную беседку, только она более оборудована, в том числе коммуникациями. Лучше, если этот вопрос будет решен сразу, в момент закладки фундамента, хотя коммуникации существенно увеличат расходы. Конечно, можно и спустя время подвести воду, сделать слив и даже подвести газ. Но после переоборудовать кухню будет еще сложнее и дороже.

Летняя кухня своими руками

При планировании летней кухни заранее подумайте о составе оборудования

Вопросы безопасности и расположения

Если планируется построить на даче место с мангалом, грилем, газовой или электрической плитой, то едва ли не на первый план должны встать вопросы безопасности. Постройку нельзя размещать:

  • рядом с газопроводами и прочими коммуникациями;
  • в непосредственной близости к дому;
  • вблизи зеленых насаждений, если будет использоваться открытый огонь;
  • в местах скопления талых вод и на низких участках — во избежание подгнивания деревянных элементов постройки.

Кроме того, не рекомендуется относить летнюю кухню далеко вглубь участка — кухней будет неудобно пользоваться. Также отведите ей место подальше от выгребной ямы, компостных куч и прочих зон с интенсивными запахами.

Выбор проекта

Разделяют два типа кухни:

  1. Открытая постройка — исключительно летний вариант, предусматривает пребывание в теплое время года. Имеет от одной до трех стен, объединенных навесом и, возможно, обвязкой.
  2. Закрытая постройка — практически готовый дом, который при наличии отопления можно эксплуатировать в любое время года.

Если на даче бывать приходится нечасто, то разумным выбором будет кухня открытого типа. Если же пребывание круглогодичное, то есть смысл позаботиться о капитальной постройке, в которой всегда будет комфортно и удобно.

Рекомендации по планировке

Обычной семье из четырех человек достаточно помещения размером до 12 кв. м. Если больше людей, можно подумать о строительстве просторной кухни, которую в целях экономии средств и пространства уместно пристроить к существующим постройкам бани, душа, сарая.

Если на даче нет тенистого местечка, то расположить кухню желательно так, чтобы окна выходили на северную сторону, а вход в помещение был с южной стороны. Это позволит, с одной стороны, избежать палящего солнца в окна, а с другой, обеспечит движение воздуха и не даст скапливаться сырости в дождь.

Когда мы строим летнюю легкую постройку, нас не заботит вопрос утепления и теплоизоляции. Но вот чему следует уделить внимание, так это жесткости конструкции и подбору материалов. Кухню относят к хозпостройкам, поэтому материалы на нее берутся обычно не очень дорогие. Часто применяется брус, вагонка, фанера, гипсокартон, при возведении капитальной постройки используют кирпич. Но важно, чтобы все сооружения на участке гармонировали между собой и были оформлены в едином стиле.

Строительство летней кухни из бруса

Рассмотрим вариант недорогой деревянной постройки с применением доступного строительного материала — бруса. Пошаговая инструкция позволит сделать основу летней постройки, которую впоследствии можно декорировать на свой вкус и даже застеклить. Итак, построить кухню можно так:

  1. Расчистить место под постройку от мусора и травы, добавив по периметру будущих стен по метру.
  2. Вырыть ямки на глубину 0,3—0,4 м на равном расстоянии, тут будут столбики будущего фундамента.
  3. Используя кирпич и цементный раствор, выложить столбцы так, чтобы они примерно на кирпич выступали над грунтом. В качестве материала можно использовать также бетонные блоки. Для предотвращения подгнивания дна летней кухни на столбики сверху нужно подложить рубероид, сложенный вдвое.
  4. Используя метод вполдерева, собрать из брусьев основание.
  5. По углам установить брусья по вертикали. Иногда для прочности советуют в брусе основания и кирпичных столбцах фундамента просверлить сквозное отверстие для прута арматуры, чтобы потом насадить на арматуру вертикальные брусья. Если кухня будет большой, то брусья ставить чаще, с расстоянием 0,5— 1 м, а не только по углам. Вертикальные опоры закрепить гвоздями и подкосами.
  6. Для более прочного соединения конструкции на высоте 1 м закрепить опоры горизонтальными брусками, которые можно использовать как перила.
  7.  Сделать обвязку сверху методом вполдерева. Для верности верхние части вертикальных опор следует закрепить меж собой попарно перемычками, прибитыми диагонально.
  8. Конструкцию крыши следует собрать на земле — стропила соединить и зафиксировать, после чего поднять на место. К каркасу кухни конструкцию крепить на саморезы.
  9. Сделать обрешетку крыши, располагая доски перпендикулярно направлению стропил.
  10. Внутреннюю отделку и декор можно применять самостоятельно на свой вкус. В целом же простая постройка готова.

Совет: Слои гидроизоляционного материала и утеплителя, проложенные между кровлей и обрешеткой, продлят срок эксплуатации постройки и позволят использовать ее в прохладный сезон.

Как летнюю кухню превратить в зимнюю

Остекление летней кухни на даче позволит успешно использовать ее и с прохладное время года. Для этого:

— летнюю постройку нужно остеклить и сделать герметичный вход, но не ранее, чем через полгода — за это время деревянная постройка устоится, дерево примет форму, как говорят, станет на место;

— стены утеплить пенопластом;

— установить электронагреватель или иные системы отопления;

— если в постройке будет барбекю, то нужно под него установить лист оцинкованного железа, зону вокруг желательно выложить огнезащитными материалами и главное внимание уделить кровле! Только шифер, черепица из цементно-песчаного материала, но никаких воспламеняющихся материалов — дерева, соломы, ПВХ и пр. Во всяком случае, в том месте, где будет барбекю и дымоход;

— деревянные конструкции необходимо обработать анти горючими составами в любом случае, если вы будете использовать кухню не только для обедов, но и для приготовления пищи;

— кухня с мангалом должна быть непременно просторной, чтобы был доступ к огню не менее полутора метров по периметру.

Совет: В местах повышенной влажности дерево обрабатывается антисептиками и пропитками с водоотталкивающими свойствами. Подобные меры не повредят и в случаях, если участок на даче заболочен либо находится у озера.

Возведение капитального строения

Закрытая летняя кухня более напоминает небольшой дом, чем беседку, и требует серьезного фундамента и основательных материалов. Если под деревянную постройку годится фундамент на столбах, по которым распределяется нагрузка, то чтобы построить кухню из бетоноблоков, кирпича, камня, нужно залить ленточный фундамент, способный принять вес тяжелой конструкции.

Ленточный фундамент заливается по периметру будущей кухни в виде траншеи.

Установка ленточного фундамента показана на видео:

Можно также использовать технологию установки плитного фундамента. Технику его применения покажем на следующем примере.

Этапы строительства закрытой летней кухни

  1. Заливка фундамента:
    • вынуть часть грунта — не меньше полуметра по всему участку под дом;
    • утрамбовать песок, сделав подушку толщиной около 20 см;
    • засыпать щебенку и залить цемент. Пока не застыла стяжка, можно класть плитку, если в планах такой способ отделки пола кухни. Цементная стяжка застывает при нормальных погодных условиях не меньше недели.

      Плитный фундамент

      Пока не застыла стяжка, можно класть плитку, если в планах такой способ отделки пола кухни

    Важно: Пол должен быть приподнят над грунтом на 5—10 см, чтобы не попадала дождевая вода.

  2. Возведение стен. При строительстве закрытой кухни достаточно делать кладку в один кирпич и даже хватит полкирпича, можно использовать также пеноблоки.

    Кухня из пеноблоков

    При строительстве из пеноблоков вы экономите до 30% по сравнению с кирпичом

  3. Устройство печи для барбекю. На этапе стен следует выложить рабочую зону, в том числе сделать основу для печи-барбекю. Она требует установки вытяжной трубы для вывода продуктов горения. Саму же печь выкладывают специальными шамотными кирпичами — материалом с отличными теплопроводными характеристиками и долго сохраняющим тепло.Устройство печи для барбекю
  4. Установка окон. Окна ставятся как традиционно, так и в пол, что добавляет летней постройке необходимого ощущения легкости и позволяет впустить солнце. Рамы обычно ставят деревянные, швы заделывают силиконовым уплотнителем или герметиком. В этот же момент монтируются дверные проемы.
  5.  Установка крыши. Самый простой и дешевый вариант — крыша односкатная. Хотя чаще летнюю кухню кроют двускатной крышей. Продольными и поперечными балками собирается каркас, а материалами для кровли могут быть черепица, шифер или металлочерепица.Узел крепления стропил

Важно: Желательно, чтобы тип кровли кухни совпадал с кровлей основного здания, это красиво, стильно, удобно.

6. Утепление теплоизолирующими материалами внутри. Здесь можно применить пенопластовые плиты, минеральную вату или пенополистирол.

7. Отделка помещения включает в себя устройство полов (их можно уложить доской в 20 мм), подшивку потолков гипсокартонном или вагонкой и иные способы внутреннего дизайна.
Какой бы способ вы ни выбрали для строительства летней кухни на даче или приусадебном участке, все варианты будут хороши, если сделать работу качественно, аккуратно и с душой.