Беседка для дачи с мангалом — несколько иное строение, чем просто беседка у дома. Главное условие такого сооружения — безопасность. Беседка может быть не только кирпичной, но и дощатой, бревенчатой, плетенной из лозы. В любом случае она станет украшением дачного или загородного участка, но при одном условии — постройка должна быть пропитана огнеупорным составом, место под жаровню должно быть изолировано огнеупорными материалами.
Беседка с барбекю.В чем разница?
Мангал среднестатистическому россиянину ближе и понятнее — десятилетиями мы жарили шашлыки и не знали о существовании решеток барбекю. И хоть тот и иной способ основаны на приготовлении еды на тлеющих углях, у мангала и барбекю есть несколько различий:
- барбекю — это только решетка, мангал же предусматривает жарку как на шампурах, так и на решетке;
- барбекю выравнивает температуру при приготовлении блюда, в то время как мангал обеспечивает неравномерность температур, кроме того, барбекю оснащено крышкой.
Беседки для барбекю традиционно строят более мощными, что соответствует мощности самой печи, в то время как конструкции для мангала занимают меньше места, значит, и помещения требуется меньше.
Дачные мангалы делают стационарными и переносными, или разборными. Общее требование — они должны быть изготовлены из толстого металла. Если переносные жаровни представляют собой прямоугольный ящик, то стационарные, как правило, поделены на несколько отсеков — внизу поддон для углей с дырками под вентиляцию, сверху — отсек для жарки.
Барбекю бывает переносным и стационарным, в виде печи с дымоходом. Именно наличие обязательного дымохода и отличает печь барбекю от мангала.
Как выбрать проект?
Схема зоны барбекю на загородном участке.
В зависимости от ваших предпочтений выбирается проект беседки с мангалом и барбекю. Рассмотрим несколько вариантов конструкций.
Закрытые беседки, оборудованные барбекю, требуются в том случае, если хозяева планируют отдых в холодное время года. Эти постройки обязательно содержат отверстие в крыше, позволяющее выводить дым наружу, чтобы беседка хорошо проветривалась.
Самым популярным проектом являются открытые беседки с мангалом, они не нуждаются в особых дополнительных конструкциях для вентиляции и защиты от непогоды. Условие единственное — открытый мангал или зона барбекю должны быть с подветренной стороны или как-то еще защищены от ветра.
Независимо от выбора проекта, конструкции должны быть изготовлены из долговечных материалов с пропиткой от огня и иметь огнеупорные напольные покрытия.
Мангал и барбекю: встроенные или переносные?
Переносной мангал (или барбекю) мобильный, он не требуют особых условий для размещения. Некоторые образцы мангалов сами по себе можно назвать произведениями искусства, они украсят любой двор или сад. Для установки такой конструкции подойдет любое место, в том числе навес от дождя, а также летняя пергола или большая беседка для отдыха. Металлический мангал в беседке может быть установлен и стационарно. Пример простой беседки из бруса с переносным мангалом доказывает: дешевле вовсе не означает хуже.
Схема монтажа печи-барбекю из кирпича.
Плюсы переносных конструкций — малый вес и небольшие габариты, удобство при транспортировке. Но у мангала есть и недостатки:
- тонкие стенки слабо сохраняют тепло, поэтому готовность мяса наступает неравномерно;
- быстро прогорают дрова;
- стены ржавеют, прогорают и могут деформироваться;
- слишком тонкие стенки приводят к тому, что мясо быстро теряет сочность, становится пересушенным.
Беседка с переносным мангалом
При нехватке средств можно обойтись хорошим металлическим портативным мангалом. Такой мангал можно установить дома, в саду, а можно перевезти на дачу. Для этой жаровни достаточно легкой беседки из дерева, которую несложно сделать своими руками. Вариант особенно подходит тем, кто навещает дачу нечасто и планирует пользоваться устройством лишь в выходные дни. Кстати, в продаже сегодня имеется много предложений переносных садовых грилей, которые можно устанавливать как в беседке, так и рядом с ней, если позволяет погода.
Существуют также варианты портативного газового гриля на колесиках и ножках. Есть даже печь-гриль на колесах — очень удобная модель, позволяющая убирать устройство на хранение в гараж или дом.
Для размещения такого мангала подойдет любой тип постройки, но планировать беседку следует с учетом размещения стола, лавок или стульев, а также сервировочного столика.
Устройство стационарного мангала
Схема устройства мангала из бочки.
Надежнее и лучше мангал стационарный (то же можно отнести и к установке барбекю). Такой мангал с беседкой станет не только инструментом для работы, но и подлинным украшением дома, приусадебного участка. Плюсы стационарного мангала:
- удобен, потому что его можно дополнить мойкой, столешницей и иными кухонными приспособлениями;
- пища вкусней из-за равномерности обработки теплом;
- не зависит от погоды;
- комплектуется прочими очагами, что позволит приготовить одновременно несколько блюд.
Стационарный мангал можно сделать в беседке из любого материала или же под простым навесом. Но, безусловно, благороднее и респектабельнее смотрится камень, кирпич, дерево, а также материалы в композициях.
Мангал «из того что было»
Беседки с мангалом барбекю иногда просто поражают великолепием. Размеры иных конструкций и их техническая оснащенность позволяют назвать их готовыми летними кухнями. Разнообразие материалов и богатство декорирования тоже впечатляют. Но наша задача — рассказать, как сделать мангал в беседке недорого, своими руками.
Ведь чтобы соорудить на участке что-то полезное, вовсе не обязательно тратить уйму денег и заказывать умопомрачительные дизайн-проекты. На просторах интернета можно отыскать много любопытных идей, как сделать мангал «из ничего», то есть с использованием подручных материалов. Убедитесь: иногда под ногами лежит то, что может еще сослужить добрую службу.
Мангал своими руками
Схема барбекю из кирпича своими руками.
А вот еще одна простая идея с очагом. Для постройки такой летней беседки потребуется брус, доски и кирпич для очага. В принципе, беседкой может служить и простой навес с лавками вокруг стола. Главное внимание тут — мангалу. Важно оставить свободное пространство перед печью не менее двух метров, а вокруг барбекю — не меньше метра.
Сделать мангал несложно. Ведь это даже не печка-барбекю, где непременно должна быть труба. Сооружение из кирпича делается просто, хотя при желании его можно усложнить дополнительными функциями: например, добавить рабочую поверхность по обе стороны от жаровни, соорудить гриль, духовку и пр. Можно подвести воду и сделать мойку.
Вот как пошагово делается простой мангал из кирпича:
- выбрать грунт на площади 1,2 м на 1,2 м;
- натянуть по периметру бечевку;
- на глубину 25 см вырыть канаву и установить из досок опалубку;
- залить раствор из песка и цемента в пропорции три к одному;
- в раствор заложить армирующую сетку или прутки. Если сетку — ее класть двумя слоями (первый кладется на треть слоя цемента, затем укладывается цементный слой, после чего кладется еще одна сетка и все заливается финишным слоем цемента). Если используются прутки, то их выкладывают на половину цемента из расчета 3 штуки длиной 100—105 см, после этого заливают остальной цемент;
- через две недели фундамент высох, на нем можно начинать работу;
Совет: Красный кирпич очень гигроскопичен, поэтому может впитать в себя влагу из раствора. В этом случае постройка может стать непрочной. Поэтому накануне работ нужно облить кирпич водой ли даже замочить с емкости. К моменту укладки кирпичи должны сверху просохнуть, а внутри оставаться влажными.
- сделать примерку насухо, без цемента. Нужно просто разложить кирпичи так, чтобы использовать только целый кирпич и половинки, без боя. Либо примериться под готовые размеры поддона и решетки;
- выложить цоколь начиная с угла;
Совет: Иногда рекомендуют использовать в качестве раствора красную глину. Материал огнеупорный, аутентичный для мангала. Но при прямом попадании дождя глина может размываться. Поэтому наружный облицовочный кирпич следует класть все же на цемент, а чтобы улучшить качества цементного раствора, рекомендуем в вышеприведенный состав цемента добавить пригоршню гашеной извести (примерно четвертую часть доли цемента).
Схема мангала из кирпича.
- выкладывать ряды кирпича, сверяя уровень отвесом. По углам прокладывать армирующую проволоку. Для красоты кладки и ровности швов можно пользоваться куском садового шланга;
- сделать упоры под жаровню и решетку (под решетку можно проложить два ряда упоров на разной высоте, а можно сделать упоры в виде выступов кирпичей). Для этого для основания жаровни нужно по боковым стенам заложить уголки из металла и металлический каркас. На каркас выложить кирпичи основания для топки. В данном случае роль основания играет металлический поддон;
- чтобы чистить золу из топки, нужно оставить проем в кирпичах спереди для решетки и жаровни;
- установить столешницу, которая будет гармонировать со всем устройством. Это может быть тротуарная плитка, кафель или иное покрытие, которое легко моется.
К мангалу заранее можно подвести от дома водопровод и сток. Делать подключение следует заранее, в момент закладки основания.
Печь барбекю своими руками
Теперь о том, как сделать печь для барбекю из кирпича. Для работы потребуется:
- огнеупорный кирпич на облицовку печи;
- рубероид;
- необрезная доска (на опалубку);
- доска на столешницу;
- цемент;
- красная глина;
- шамотный кирпич на внутреннюю кладку;
- труба диаметром 15 см;
- решетка для барбекю;
- металлический лист.
Ход работы:
- Залить фундамент под печь, используя технологию фундамента под мангал.
- После застывания цемента начинать возводить стены.
- Проложить лист рубероида поверх цементного фундамента.
- Поверх рубероида выложить в половину облицовочного кирпича пьедестал на высоту около 70 см, в нем предусмотреть место под поленницу.
- Завершив пьедестал, перейти к печке. В ширину она в шесть кирпичей, а в глубину — в три. Внутри в два ряда выкладывается шамотный кирпич, а сверху облицовочный. Шамотный желательно армировать проволокой.
- На высоте пяти рядов кирпича поставить поддон для углей.
- Выложить два ряда кирпичей.
- Установить решетку гриля и столешницу.
- Выложить арку и защитные стены по сторонам.
- Печную трубу выкладывать шамотным кирпичом на глине с цементом. Позади печи сделать зуб, чтобы улучшить тягу. Внутри трубы установить задвижку.
- В завершение отделать печь декоративными элементами. Трубу вывести через крышу беседки.
Чтобы выложить пол беседки, следует взять огнеупорную плитку (для беседки из кирпича или бетона) или деревянную доску, обработанную огнезащитным составом.
Такую конструкцию, как дымоход, нужно выкладывать в соответствии с правилами техники безопасности — из термостойких кирпичей. Нужно предусмотреть нишу для дровяной поленницы, ее можно сделать из газобетонных блоков.
По ширине жаровня должна соответствовать размерам шампуров.
Совет: Для барбекю лучше поискать решетку из чугуна — он не прогорает, очень качественный и надежный. Чугунный колосник способен выдерживать высокую температуру, он безопасный и прочный.
Интересный видео-рассказ об устройстве мангала из кирпича в летней беседке у дома: